色鮮やかなチーズケーキにうっとりしよう♪ グルテンフリーなのでテリーヌのようなデザートです
新しいスイーツとの出会いって、いくつになってもワクワクと心躍りますよね☆
そんなときめきをもたらしてくれそうなのが、現在クラウドファンディングサイト「Makuake」でプロジェクトを展開中の「Junmicchiチーズケーキ」。
幻想的な青色や淡いピンク色をしたチーズケーキは、使われている素材にも意外性があって、新感覚のおいしさを楽しめそうなんです。
【バタフライピーが織りなす鮮やかなブルー】
まずご紹介する「バタフライピーとバニラのチーズケーキ」は、バタフライピーという植物から抽出した青いハーブティーを使った一品。
ベースの生地にはバニラビーンズとマスカルポーネを加え、青と白のマーブル模様のような美しい見た目に仕上げています。
【ロビオーラはクセがあるからこそハマるかも!?】
「ロビオーラとビーツのチーズケーキ」に使われているのは、ロビオーラというウォッシュチーズ。
程よい塩気とむっちりした柔らかさを持ち、ちょっとクセのある味わいなんだとか。
ロビオーラの外側の色を活かすべく、ローストしたビーツを加えて淡いピンク色を再現したそうです。
【テリーヌのような濃厚チョコチーズケーキ】
「食感を楽しむビターチョコレートチーズケーキ」は、ビーントゥーバーのチョコレートを使っているのが特徴。
ビーントゥーバー（Bean to bar）とは、カカオの豆からチョコレートバーになるまでの工程を一貫しておこなう製造のことです。
ビターチョコとチーズが組み合わさった味わいは、まるでテリーヌのような濃厚さなのだとか！ ドライイチジクやインカベリー、アーモンドやヘーゼルナッツなどさまざまなナッツが加えられていて、さまざまな食感も一緒に楽しめそうです。
【チーズケーキ3種類はすべてグルテンフリー！】
シェフやフードディレクターなど幅広く活躍するJUNMICCHI（じゅんみっち）さんは、2020年からグルテンフリーの冷凍惣菜ブランドをスタートさせています。
今回のチーズケーキも小麦や大麦などはいっさい使われていないそうで、小麦粉アレルギーの方にもうれしい一品といえそう。
Makuakeでの先行販売価格は、チーズケーキ1種で税込5300円～、2種で税込1万1000円、3種セットで税込15300円（すべて送料込）。その他さまざまなコースがありますので、参照元からご確認くださいね。
なお商品は2020年8月末までに冷凍便で発送予定とのこと。賞味期限は冷凍庫で3か月ほどなので、届いた後も余裕を持っていただけそうです。
スイーツ好きや新しいもの好きの好奇心を満たしてくれそうなJunmicchiさんのチーズケーキ。お茶やコーヒーとはもちろん、ワインのお供にも合うそう。贅沢な大人のご褒美タイムにぴったりですね！
参照元：Makuake
執筆：鷺ノ宮やよい (c)Pouch
