【超絶品お取り寄せ】「味噌漬け豆腐オリーブオイル漬け」が激しくうまくて、3食これでいいレベル!! パンにつけてもご飯につけてもイケる
以前、Pouchではチーズのような味合いの味噌漬け豆腐のレシピを紹介しましたが、それをさらに進化させた絶品お取り寄せ商品があると小耳に挟みました。なんでも、雑誌「BRUTUS」の2016年版お取り寄せランキングで、豆腐加工部門のグランプリになったとか。
その商品とはラピュタファームの「味噌漬け豆腐オリーブオイル漬け」。チーズのオイル漬けに着想を得て考案したとのこと。早速取り寄せてみましたら、三食これで良い、いや、むしろ三食これ以外食べたくないと思ってしまいそうなほど激しくおいしい商品でしたので紹介します。
【癖のない濃厚なチーズのような味わい】
届いた商品は、見た目からして美味しそうな予感がプンプン。おしゃれなデザインの瓶の中に7、8ミリ角に切られた豆腐がハーブとともにオリーブオイルに漬けられているのが見えます。
はやる心を抑えつつ、小さじでちょっとすくって食べてみると……
クリームチーズのようにねっとりと濃厚な食感と、味噌とバジルとブラックペッパーの風味が絶妙。時折感じるピンクペッパーのスパイシーな香りが、いいアクセントになっています。
オリーブオイル漬けというからには胃に持たれるかと思いきや、良質のオリーブオイルを使っているのか、ふわっと驚きの軽さ。豆腐の青臭さは消え去って、これはまるで癖のない濃厚なチーズのよう。それでいて、チーズ独特の臭みはないので、あの匂いが苦手という人にも自信をもっておすすめできます。
【パンに塗っても、チーズのようにパスタにかけても】
「豆腐をパンに塗る」というとちょっと酔狂のようですが、この「味噌漬け豆腐オリーブオイル漬け」はパンにディップのように塗ってもおいしいんです。
トーストに小さじ2杯程度を乗せて、ディップのように潰して食べてみたら、やや強めの塩気がトーストと絶妙に合って、「朝ごはんはこれを毎日食べたい！」と思うほど。
あまりにおいしいので、ランチにはトマトソースパスタに大さじ1杯弱かけて食べてみました。豆腐をパスタにかけているのですが、まったく違和感なし。知らない人が食べたら、チーズだと信じて疑わないことでしょう。
【マカロニ＆チーズならぬ、マカロニ＆豆腐だってイケる！】
というか、もはや「トマトソースもいらないかもね」と感じるほどの美味しさです。そこで私はひらめきました。欧米では茹でたマカロニに塩気の効いたチーズだけをふりかける「マカロニ＆チーズ」がよく食べられているそうですが、この「味噌漬け豆腐オリーブオイル漬け」なら同じことができそう！ ということでやってみました。結果、当然のように激しくおいしかった。
豆腐なんだからご飯と合わせてもいけるはず、とやってみたら、案の定激ウマ。味噌がいい働きをするのか、違和感はまったくありません。パン、ご飯、パスタにいけるなんて、万能すぎる！ さらにワインと日本酒、どちらにも合うところもポイントが高いです。
【健康に気を使う方にも◎】
この商品、おいしいだけではなくて化学調味料を使っていない国産の味噌や豆腐を使うなど、素材にこだわって作っているとのこと。オリーブオイルにも相当こだわっているとお見受けしましたよ。チーズ好きだけれどコレステロールが気になる方にも喜ばれているんですって。
価格は小サイズ（80g）が税込み627円、大サイズ（150g）が税込み864円です。
この商品は手作りで、豆腐の仕込みに数日かかるために大量生産が難しく、1件のお買い上げで10個までというルールとのこと。最初にそのルールを見たときには、「10個なんて買いすぎでしょ！」と思ったけど、今は10個以上買いたい気持ちがわかる。今回私が注文したのは大サイズ1瓶だけだったのですが、おいしすぎて3日で食べ終わってしまいました。
ということで、ラピュタファームの「味噌漬け豆腐オリーブオイル漬け」、気になる方はぜひホームページをチェックしてみてくださいね。
参照元：ラピュタファームHP
執筆、撮影=山川ほたる (c)Pouch
